Wien (OTS) – Mit der EU-Verpackungsverordnung PPWR werden
ambitionierte Ziele für
Verpackungen und Verpackungsabfälle vorgegeben. Viele Vorschriften
bringen umfangreichen Anpassungsbedarf für Unternehmen entlang der
gesamten Wertschöpfungskette mit sich und werfen zahlreiche
Umsetzungsfragen auf. Katharina Högler vom Fachverband der
Lebensmittelindustrie gibt einen Überblick über den aktuellen Stand.
In einem Expertenforum lesen Sie, wie sich Unternehmen von Manner
bis NÖM und von Kotányi bis PET to PET bereits vorbereitet haben und
was noch in der Pipeline ist. Weiters haben wir vielfältige Stimmen
aus der Praxis, Wissenschaft, Forschung und Beratung eingeholt.
Informieren Sie sich topaktuell im Wirtschaftsteil!
Zwtl.: House of Sparkling – Tradition trifft Moderne
DIE ERNÄHRUNG sprach mit Florian Czink, CEO der Schlumberger Wein
– und Sektkellerei GmbH, über aktuelle Herausforderungen der Branche,
Alkoholsteuer, Werbeverbote, die EU-Verpackungsverordnung sowie
Qualitätssicherung und Nachhaltigkeit. Zudem gab er Einblicke in die
wachsende Marktdynamik, den neuen Unternehmensstandort und die
Bedeutung von Zeit für bewussten Genuss.
Warum eine Alkoholsteuer ein fiskalisches Eigentor ist und den
Standort Österreich noch mehr belastet als es ohnehin schon der Fall
ist, lesen Sie im Kommentar von Katharina Koßdorff ,
Geschäftsführerin im Fachverband der Lebensmittelindustrie.
Ist eine Fehlermöglichkeits- und -einflussanalyse (FMEA) ein
Schreckgespenst oder vielmehr nützliches Tool? Die (teils
überraschenden) Antworten auf diese Frage geben das Autorenteam
Ulrike Zitz und Klaus Dürrschmid von der BOKU University.
Zwtl.: DER ALIMENTARIUS 2026: Festvortrag und Laudationes
Mit der aktuellen Ausgabe präsentiert DIE ERNÄHRUNG die heurige
Preisverleihung. Florian Aigner von der TU Wien begeisterte das
Auditorium mit seinem Festvortrag zum Thema „Wissenschaft – das sind
wir alle“. Er zeigte auf, was Wissenschaft kann und was wir nicht
erwarten dürfen: Sie ist kein Bausatz an Dogmen, sie ist eine
Gemeinschaftsleistung. So kann klar zwischen wissenschaftlichen
Ergebnissen, Fake News und Wissenschaftsfeindlichkeit unterschieden
werden.
Die Laudationes für alle Preisträgerinnen und Preisträger DER
ALIMENTARIUS 2026 geben einen Eindruck von der Bandbreite der Themen
und der Exzellenz der wissenschaftlichen Leistungen. Eine Bildstrecke
rundet den Bericht ab.
Die zweite prämierte Forschungsarbeit des Wissenschaftspreises
stammt von Preisträger Cameron Strachan. Er zeigt in seiner
Dissertation, wie die mikrobielle Populationsgenomik im Wiederkäuer-
Pansen aussieht und welche Bedeutung ein gesundes Mikrobiom für die
Tiergesundheit hat. Tiergesundheit ist eine wichtige Grundlage für
sichere und hochwertige Lebensmittel.
Zwtl.: Gentechnik und Saatgut-Tresor
Die ausbleibenden Niederschläge und die große Hitze haben in
vielen Regionen unseres Landes große Probleme für die
Wasserversorgung und Agrarproduktion gebracht. Welche Ansätze kann es
in Zukunft für die Aufrechterhaltung unserer Ernährungssicherheit
geben?
Josef Plank , Vorsitzender des Universitätsrats der BOKU
University, bringt die Neue Gentechnik als potenziellen Ansatz zur
Stärkung der Ernährungssicherheit ins Spiel.
Die freie Journalistin Sylvie Maier-Kubala beleuchtet Idee und
Aufgaben des Global Seed Vault, des weltweit größten Saatgut-Tresors
für landwirtschaftliche Nutzpflanzen auf der norwegischen Insel
Spitzbergen.
Zwtl.: Recht im Fokus: Beschluss der Codex Kommission
Der vorliegende Beschluss befasst sich mit Aktionswerten für
nicht relevante Metaboliten von Pflanzenschutzmittel-Wirkstoffen in
Wasser für den menschlichen Gebrauch. Jetzt reinlesen und informiert
bleiben!
Zwtl.: Was erwartet Sie in der nächsten Ausgabe von DIE ERNÄHRUNG?
In der ERNÄHRUNG 06.2026 erwarten Sie neue Impulse im Bereich
Wissenschaft, Technik und Recht rund um Lebensmittel — dieses Mal mit
einem Schwerpunkt zum Empfang der Lebensmittelindustrie und seinem
Leitthema „ Appetitbremse als Markttreiber: Was bedeutet der GLP-1-
Trend für die Branche?“
Zwtl.: Haben wir Ihr Interesse geweckt?
Gerne senden wir Ihnen eine kostenlose Print-Ausgabe zu (E-Mail
an [email protected] ) oder abonnieren Sie die
Fachzeitschrift, um die aktuellen Entwicklungen in Wirtschaft,
Technik, Wissenschaft und Recht selbst verfolgen zu können. Nähere
Informationen finden Sie auf www.ernaehrung-nutrition.at .
Zur Fachzeitschrift DIE ERNÄHRUNG:
DIE ERNÄHRUNG erscheint seit 1977 und zählt heute zu den
etablierten Fachmedien im deutschsprachigen Raum. Die Fachzeitschrift
bietet aktuelle Berichte, Reportagen und wissenschaftliche Beiträge
aus den Bereichen Wirtschaft, Technik, Wissenschaft und Recht rund um
Lebensmittel und Futtermittel. Das Themenspektrum reicht von
Technologie, Lebensmittel- und Ernährungswissenschaft über
Ernährungspolitik bis hin zu rechtlichen Rahmenbedingungen der
Produktion. Ergänzt wird das Angebot durch eine regelmäßige
Interviewreihe mit CEOs der Lebensmittelindustrie. Herausgeber ist
der Fachverband der Nahrungs- und Genussmittelindustrie.
