Wien (OTS) – Mangelernährung ist in Österreich ein relevantes
Gesundheitsproblem,
wird jedoch häufig nicht ausreichend behandelt. Eine Auswertung der
österreichischen Pflegequalitätserhebung mit 8.405 Patient*innen aus
45 Krankenhäusern zeigt: Zwischen 2017 und 2019 hatten 23,3 Prozent
der erfassten Patient*innen ein Mangelernährungsrisiko. Nur 32,7
Prozent davon wurden an Diaetolog*innen überwiesen. Rund zwei Drittel
erhielten somit keine diaetologische Behandlung.
Zwtl.: Mangelernährung bleibt oft unbemerkt
Mangelernährung liegt vor, wenn der Körper über längere Zeit zu
wenig Energie und/oder Nährstoffe erhält. Dadurch können sich der
Ernährungszustand, wichtige Körperfunktionen und die Gesundheit
verschlechtern.
Die Ursachen sind vielfältig. Nicht nur Menschen mit Untergewicht
sind betroffen. Akute und chronische Erkrankungen, Nebenwirkungen von
Therapien und Medikamenten, Kau- und Schluckprobleme oder körperliche
Einschränkungen können eine ausreichende Ernährung erschweren. Auch
soziale Faktoren wie Einsamkeit und fehlende Unterstützung im Alltag
spielen häufig eine Rolle.
Die Folgen reichen von Muskelabbau und Kraftverlust über eine
geschwächte Immunabwehr mit erhöhtem Infektionsrisiko bis hin zu
verzögerter Wundheilung und Genesung.
Zwtl.: Individuelle Ernährungstherapie wirkt nachweislich
Wie Studien zeigen, wirkt sich eine individuelle
Ernährungstherapie, die die Ursachen der unzureichenden Versorgung
und die persönlichen Bedürfnisse der Patient*innen berücksichtigt,
deutlich positiv aus: Bei internistischen Krankenhauspatient*innen
mit Ernährungsrisiko senkte eine individuelle Ernährungsunterstützung
die Sterblichkeit innerhalb von 30 Tagen von rund zehn auf sieben
Prozent. Auch Alltagsfunktion und Lebensqualität der Patient*innen
waren signifikant besser.
Zwtl.: Systematische Erkennung und Zugang zu diaetologischer Beratung
Anlässlich der Malnutrition Awareness Week von 9. bis 13.
November fordert DIAETOLOGIE AUSTRIA, bei Spitalsaufnahmen
systematisch ein Screening auf Mangelernährung durchzuführen. So
können Risiken frühzeitig erkannt und entsprechende diaetologische
Maßnahmen eingeleitet werden.
Aussagekräftige Daten, wie sie die Pflegequalitätserhebung der
Medizinischen Universität Graz und der international durchgeführte
nutritionDay am 12. November liefern, helfen dabei, Versorgungslücken
sichtbar zu machen und gezielt zu schließen.
Ziel muss sein, dass auf ein erkanntes Risiko rasch eine
bedarfsgerechte Versorgung folgt. So lassen sich die negativen Folgen
von Mangelernährung, darunter ein erhöhtes Sterberisiko, reduzieren.
DIAETOLOGIE AUSTRIA – Verband der Diaetolog*innen Österreichs
Diaetolog*innen sind die gesetzlich anerkannten Expert*innen für
alle ernährungsbezogenen Fragestellungen. Ihr wesentliches
Alleinstellungsmerkmal gegenüber anderen Ernährungsberufen ist, dass
sie auch Menschen mit Erkrankungen beraten und behandeln dürfen.
DIAETOLOGIE AUSTRIA ist die offiziell anerkannte Berufsvertretung
der Diaetolog*innen in Österreich. Der Verband vertritt die
Berufsgruppe gegenüber Politik, Gesundheitsorganisationen und
Öffentlichkeit und setzt sich für adäquate berufliche
Rahmenbedingungen ein.
Wissenschaftliche Quellen und weiterführende Informationen
– Austrian Health Forum & Fresenius Kabi Austria (2026): Medizinische
Ernährungstherapie bei onkologischen Patient:innen. Vom
unterschätzten Risiko zur strukturierten Versorgung. 16
Handlungsvorschläge zur Etablierung der medizinischen
Ernährungstherapie als integraler Bestandteil der onkologischen
Versorgung in Österreich. Februar 2026. https://medizinische-
ernaehrungstherapie.at/
– Eglseer & Bauer 2020, Predictors of dietitian referrals in
hospitals. Nutrients.
– Nutrition Day 2026: https://www.nutritionday.org/
– Pflegequalitätserhebung. Medizinische Universität Graz, Institut
für Pflege- und Gesundheitswissenschaften. https://at.lpz-um.eu/de
– Schuetz et al. 2019, Individualised nutritional support in medical
inpatients at nutritional risk: a randomised clinical trial. Lancet.
– Volkert et al. 2025, S3-Leitlinie Klinische Ernährung und
Hydrierung im Alter. DGEM.